“俘获年轻人味蕾 “老年食品”苦荞进军“时尚圈””

●苦荞产业是布引县群众脱贫增收的重要依据。 当地几年前确立了“企业+基地+农户”模式，从以前开始苦荞产品进入城市商超，但产品跟不上新的诉求，市场萎缩加速

●当地公司拥有苦荞进入奶茶等领域，创造新的费用场景、产品，受到市场的关注，成为连接贫困地区和广阔市场的新桥梁

“仅周六当天，一家店的销售额就达到了7168元，比上个月同日增长了131%，刷新了销售记录。 ”。 10月18日，郝池负责苦荞生活馆的熊成东拿到了前一天的业绩名单，没想到苦荞奶茶这么受城市年轻人消费者的欢迎。

苦荞是凉山州布拖县的脱贫主导产业。 近年来，以苦荞茶、苦荞粉等产品形式出现在商场货架上，经常被贴上“老年食品”、“地方特产”等标签，产品跟不上费用的诉求，市场加速萎缩。

甩开以前流传的标签——今年，来自布拉县的建茂食品有限责任企业，根据城市年轻人的习性和喜好，包装邛池苦荞生活馆项目，带着苦荞进入奶茶等领域，创新消费产品形态，消除产业贫困。

a收购苦荞推动增收公司，但触及“天花板”

大力发展苦荞产业是布拖县帮助群众脱贫致富的重要措施。 年7月，县属公司凉山州建茂食品有限责任企业在布拖县成立，负责全县苦荞的收购。 根据“企业+基地+农户”的快速发展模式，不仅在当地集中建设了6万亩荞麦种植基地，还根据市场价格上浮收购了5%的贫困家庭种植荞麦。

“拖布的全县苦荞年产量维持在2000-3000吨，除老百姓自己吃外，企业每年可以从农户那里收购1000吨左右，可以说是筹集了应收账款。 ”建茂食品企业总经理熊成东说。

这样的产业增收方式，让布引县拐乐村38岁的贫困家庭的马黑友色变得积极起来。 他进入建茂食品当工人后，不仅自家制造的苦荞全部被企业收购，而且每月还能领取1800元工资。 “只要扛着种子就行了，没什么好担心的”

为了开拓市场，建茂食品和当地政府也没有加倍努力。 企业相继开发了苦荞粉、苦荞茶、苦荞米、苦荞面、苦荞沙琪玛等产品，以直营、代销的方式进店，不仅入驻了商超，还打造了“邛池”企业品牌天猫、京东。 记者随便订购了其中一家家电商平台，发现产品价格相差19.9元至480元。 最好的苦荞茶为33元/斤，月销售额超过7500瓶，但其他32种产品的销售额差距明显。

市场调查表明，人们固有的“具有保健功效的四川土产”形象制约着苦荞产业的快速发展。 在市场上，苦荞以降脂、降血糖等保健功效为产品销售的首要卖点，多被中老年人的顾客群体所吸引。 “招聘场景少，强调效果而过度锁定特定的人，最终销售有相当大的限制。 ”。 熊成东总结了目前苦荞产业中存在的各种问题。

“EC平台的年销售额总额达到6000余万元，达到最高点。 ”熊成东表示，近年来，苦荞销售产品业绩每年下降超过20%，短短三年，公司销售业绩下降近70%，如果不多想想办法，今后面临的将不是销售问题，而是生存问题，最终

b“老年食品”焕青春这款奶茶想成为增收的新“利器”

粗心的发现促使了苦荞产品的大变身。

熊成东发现，儿子每隔三分钟买一杯奶茶，看看周围的年轻人，都是一样的。 但是，奶茶含糖量高，喝多了容易发胖，年轻人爱它，恨它。

“苦荞作为健康的粗粮，不是可以应对这样的费用诉求吗？”熊成东和团队在进入奶茶市场调查后，决心开发不怕“胖”的新茶，让“老年食品”进入年轻时尚领域

要改变的不仅仅是产品本身。 今年年初，成都新都区的商业广场、社区和学校周边，悄然出现了5家门店装修风格统一、时尚的“邻池苦荞生活馆”连锁店。 其中不仅展示了原生的苦荞产品，还展示了许多系列的苦荞奶茶、苦荞吐司、苦荞蛋糕、苦荞月饼等产品。

随着连锁店规模化的宣传，几元、十几元的苦荞奶茶，很快就吸引了周边的年轻人消费人群。 短短几个月内，两家门店实现收支平衡，日平均销售额达到3000元，公司毛利润从过去的25%迅速上升到60%左右，熊成东信心高涨。

刚入市时，当地有名的苦荞奶茶不仅引起市场关注，省商务厅市场体系建设处副处长艾明月也在创新，推进产业脱贫的探索，“这个奶茶项目作为连接贫困地区和广大市场的桥梁，

四川省国际经济贸易研究所高级经济师余麟也表示，苦荞奶茶的例子表明，好产品可以更积极销售，带来好利润，快速发展贫困地区的相关产业，“同时这样的方法是可持续的。”

面对各方同意，熊成东很冷静:这是尝试的第一步，业务好坏还在第二，要看市场接受度有多高，希望给公司一个试错的空之间。

在实际运营期间，熊成东和他的团队确实也出了点问题。 在客户调查中，不少客户提出了“店名定位不明确”、“奶茶包装老旧”等意见，熊成东清醒地认识到，这种苦荞奶茶确实还有很长的路要走。

熊成东有个新计划。 他打算在已经开业的店和即将开业的店中分别拿出推广拉布县的标语、照片，展示拉布县迷人的风景。 “这些店被组织在网上，成为展示布拉县的窗口，越来越多的外国人去布拉县旅行、花钱。 ”。