“河南省西峡：小香菇“三级跳” 育出百亿大产业——伏牛山看新变”

青岛新闻网社郑州9月25日电题:河南西峡:小香菇“三级跳”培育了百亿大产业——伏牛山见新变。

青岛新闻网社记者王丁、李鹏

位于伏牛山区的河南省南阳市西峡县是秦巴山连片眠地区唯一的“天窗县”，是许多贫困县“被包围”的非贫困县。 而且，构筑这个县贫困“天窗”的“金钥匙”之一是香菇。

从全国最大的标准化生产基地到全国最大的交易基地，再到全国最大的出口和深加工基地，西峡香菇的“三级跳”，不仅使这个山区县脱贫，生态困顿，还培育了百亿级的大产业，与世界紧密相连。

20世纪80年代，位于深山的西峡县是河南省贫困山区县之一。 摆脱贫困，西峡县抓住“南茸北移”的机会，大力培育香菇产业。 “1982年至1997年，西峡县成为全国最大的果实香菇生产基地，但走了许多弯路。 ”。 西峡县香菇农达5万户、近20万人，许多工作者至今仍记得，果实香菇以树干整体为培基，“树木越来越少，水土流失越来越严重”。

推倒香菇需要“果断”。 面对刚刚规模化遇到的严峻生态困难，从1997年到1997年，西峡县一边探索禁止采伐，一边从林木资源丰富的地区外调菌材。 在呼吁全县香菇农转产基质利用效率和科技含量更高的袋装香菇的同时，将产业链从种植扩展到附加值更高的交易环节。

一批“香菇农”变身“香菇商”，西峡县培育了全国最大的香菇交易市场。 进入全国最大的香菇交易市场双龙镇，洋溢着香菇的元素和香味。 在该镇一千多人的双龙村，香菇交易店达到400家，常驻外宾300多人，从事香菇加工、分级、购销的人员5000多人，市场年交易蘑菇360万公斤，交易额超过14亿元

栽培技术的提高和产业的升级，使西峡香菇产业的“标准化”飞跃前进。 年，西峡香菇标准化产率超过98%，这也为西峡香菇的“跳跃”深加工和国外奠定了坚实的基础。

标准化的最大特点是产品质量优良。 西峡县河南伏牛山百菌园公司园区内繁忙地出现4条共1.6万平方米的标准化智能温控隧道，远处分布着菌棒、菌种及香菇加工厂，每年有800万袋菌棒从这里源源不断地运往周边乡镇。 小区仓库里，加工包装的各类香菇食品代码整齐，等待出海。

创办“香菇腐竹1公斤可在海外卖28美元”百菌园的晋东亮是西峡县较早的“香菇商”之一。 他从香菇购销经纪人做起，把自己的经销网从国内扩展到国外后，回到家乡建立了集研发、生产、栽培、加工、销售为一体的百菌园企业，身份也从“香菇商人”变成了公司的家。

年，晋东亮又在小区设立了电商培训基地。 “目前，基地已经培育了20多家公司淘宝店和200多家个人淘宝店，30家农民个人店年销售额超过数千万元。 ”。 晋东亮说。

现在，像晋东亮这样从香菇产业成长起来的公司家如雨后春笋，成为西峡县宝贵的人才资源。 据统计，截至2019年，西峡县香菇加工、出口公司达300多家，年交易额超过200亿元，年创汇超过13亿美元，15年增长424倍。

香菇的“三级跳”不仅使西峡县摆脱了贫困，也跳出了绿色快速发展的困境。 近年来，为了彻底处理香菇菌材的资源消耗，西峡县大力宣传香菇产业绿色循环的快速发展，用果树废弃物和菌草生产菌棒，出菇后用废菌棒生产有机肥回田。 2019年，西峡县森林砍伐率回升至80.3%，居河南省前列。

西峡县委书记周华锋表示，西峡香菇起源于“靠山食山”，在“保卫青山”中转型，实现“买全国、卖世界”跳跃快速发展的核心是处理产业快速发展与生态保护的关系。

目前，西峡香菇的“三级跳”还在伏牛深山里继续深化。 为了改变以品牌出口为主的局面，西峡香菇的国际影响很大，今年元旦，全国首个县级农产品出口专列“西峡香菇铁海快线(中欧)专列”驶向欧洲。 在以深入开发国际市场为目标的“西峡香菇集团”正式开展事业。 以香菇为特色的河南省农科院西峡分院也将于明年引入。