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“制作半份菜品增加“小号”馒头 水利部多措制止餐饮浪费”

文章来源:中国小康网 发布日期:2021-06-10 00:15:02 浏览:

记者2日从中国水利部获悉,通过采取一系列措施,将“软约束”和“硬约束”结合起来,共同发力,水利部阻止机关干部工作人员浪费餐饮行为,推进节约型机构建设。

水利部利用“智慧物流”公众号、党员微信群等网络媒体广泛开展学习,树立简约适度、文明绿色的餐饮理念,在食堂门口、餐饮台上等显眼的位置,实施“光盘行动,从我做起,按需取量,杜绝浪费,

而且,多次人的注意力和实时监控双管齐下,组成志愿者队伍,在用餐的时间段做好“节约粮食”的红袖标记,提醒员工“少量多次,必要时用餐”。 餐盘回收站发布“你已经进入监控区域,浪费粮食会暴露出来哦”的信息,使用监控视频监控吃饭的员工“CD”的执行情况,培养员工的勤俭节约,培养从我开始的好习性。

加强内部控制,水利部安排专家准确统计每日膳食人数,必要时购买食材,做好预算,尽量减少原材料的储存和浪费。 加强厨师技能训练,优化烹饪,创新搭配,提高食材加工利用率,尽量减少粗加工中边角料的浪费。 通过调整饮食重量,做一半的菜,增加“小号”馒头和花卷等措施(分别从70克减少到25克),满足员工的饮食诉求,吃不完的一半馒头(花卷)被扔掉

“制作半份菜品增加“小号”馒头 水利部多措制止餐饮浪费”

通过一系列措施,水利部机关食堂基本杜绝了饮食浪费现象,强调了节约效益,餐后餐厨垃圾量比过去下降了20%左右。 厨房在做饭的过程中很少生根,很少掉叶子,采取带皮制作等措施(例如卷心菜、卷心菜、西兰花的根留着,腌在腌菜和凉菜里吃,软瓜、软茄子类不剥皮,

水利部将继续通过多样化的玩法加大节约粮食、阻止饮食浪费的推动力,精准量化,继续以“数字”进行工作,科学、动态明确每日食材购买量和就餐人数,优化供餐方式和服务模式,精准量化,组织指导


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