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“补维生素C能预防感冒吗?真相在这里!”

文章来源:中国小康网 发布日期:2021-05-02 16:30:02 浏览:

编者:在生活中,经常听到“好像感冒了……”“补充维生素c吧”这样的话。 补充维生素c预防感冒的说法由来已久,今年的疫情波及到了预防新冠、增强免疫的风口浪尖。 只是,维生素c真的那么强吗?

蔬果当道?

像这样安静

维生素c是人体必需的营养,有很多功能。 例如增强免疫力、促进矿物质吸收、抗氧化、抗老化等。 维生素c缺乏的话,最直接的结果会引起坏血病,因此维生素c也被称为抗坏血酸。

在数百年前的欧洲,长期在海上航行的海员经常遭受坏血病的折磨。 常见牙龈出血、皮肤淤血、出血,最后痛苦死亡。 奇怪的是,只要船靠岸,这病很快就好不了了。 一位细心的船上医生发现,水手在海里不怎么吃新鲜的水果和蔬菜,于是试着让水手每天吃新鲜的柑橘。 发生了奇迹。 坏血病很快就治好了。

许多动物可以合成维生素c,但只有人类才能从食物中获得。 动物性食品中几乎不含维生素c,新鲜的水果蔬菜是柑橘、西红柿、草莓、绿叶蔬菜等的主要来源。 最好的食物来源主要是梨、枣、猕猴桃等,也常见于生活中。

要不要增补?

先吃饭吧

理论上,健康人可以从食物中获得足够的维生素c。 但是,总是有很多人,不经常吃饭,刻意避免日常饮食中含有维生素c的食物,那可能真的需要“补充维生素c”。

另外,机体对维生素c的需求量相对增高,吸收利用率相对降低时:妊娠和哺乳期的女性、生长发育期的儿童、疾病恢复期的患者,尽量可以补充的老年人胃肠功能下降,维生素c的吸收利用率下降,适当补充也是有益的。

试着了解一下维生素c,就会明白其实不是很会照顾人的主人。 维生素c是水溶性的,冲洗后浸泡会失去一部分。 维生素c容易被氧化,不能长时间保存。 维生素c不耐高温,加热温度过高或时间过长会大幅损失。

因此,有意食用蔬果补充维生素c的人们,选择生食、煮熟、急火翻炒等烹饪方法,损失最小。

你感冒吗?

不能只依赖那个

今年疫情的侵袭和反复,使得预防病毒性感冒的妙药众说纷纭。 维生素c再次占据了c位。 能治好感冒吗?

其实,感冒期间可以增加剂量,但治疗作用不明显。 对抗感冒,必须拥有越来越多的免疫力。

预防呢?

针对每年29次随机试验,11306名参加者荟萃分析结论认为,维生素c不能降低普通人群感冒的风险,也可以降低马拉松、滑雪等运动量大的人群感冒的风险。 可见这两组服用维生素c的好处程度完全不同。 它还提醒我们,平时服用维生素c的人应该更积极地运动

年,芬兰赫尔辛基大学发表的论文也阐述了同样的观点,进一步建议大量服用维生素c或帮助感冒更快好转。

水果越酸,维c的含量越高吗?

橙子、柠檬、猕猴桃…当你听到这些水果的名字时,你会想到什么? 酸的口感? 维生素c丰富吗? 很多人认为口感酸味和维生素c的含量成正比,但实际上,这两者没有直接关系。 无论是橙子还是柠檬,都不一定是维生素c含量最高的水果。

水果的酸味其实多来源于苹果酸、柠檬酸、酒石酸等有机酸。 有机酸是水果能量代谢的中间产物,不同水果的有机酸种类和组成比例不同,例如柑橘类水果(柠檬、橘子、橙子等)主要含有柠檬酸,浆果类水果(葡萄等)主要含有酒石酸,一般多为未成熟水果 因此,水果的酸甜口感主要取决于糖和有机酸在水果中所占的比例,有机酸含量越高,口感越酸。 因此,水果的酸度和维生素c的含量不必然相关。

“补维生素C能预防感冒吗?真相在这里!”

确实,有酸味,维生素c含量也很高的水果。 例如,红枣中的维生素c含量高达900毫克/ 100克。 虽然杏子和李子口感酸,但维生素c含量分别低至4毫克/ 100克、5毫克 /100克。

温暖的注意:每天上限为2克!

在美国国立卫生研究所官方公布的膳食补充剂推荐量中,≥19岁人群维生素c摄入量上限设定为每天2克。

相比之下,美国推荐的维生素c每日膳食供给量分别如下。

儿童15毫克~45毫克

大部分女性为75毫克

男性90毫克

妊娠期或哺乳期妇女和老年人可达120毫克

根据中国居民的饮食指南,维生素c每天的推荐摄入量为100毫克。 换算一下,500克蔬菜、200克水果可以满足全天的诉求量。

在疫情还没有完全消失的现状下,补充维生素c和适量增加有氧运动有助于维持健康。 但是,必须补充维生素c,抑制总摄入量,观察多饮水。 (人民健康网来自健康中国、上海疾病控制中心综合)

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