“干紫莱是紫色的 炖汤后却变成了绿色？蚂蚁庄园3月9日答案”
文章来源：中国小康网
发布日期：2021-03-25 19:12:02
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紫菜鸡蛋汤大家都喜欢喝，但关于紫菜，我不知道大家有没有发现。 干莱是紫色的，但是炖菜变成了绿色。 这是买假紫菜了吗？ 在阿里农园3月9日领取饲料的中小教室的问题上，如果答对，可以养鸡180克的小鸡宝宝饲料作为奖励。 那么，让我们看看正确答案吧！
干燥紫莱是紫色的，但是炖汤变成了绿色。 这是买假紫菜了吗？
a、不，是正常的现象
b、肯定是
正确答案:不，是正常现象
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紫菜中的藻红色素溶于水。 另外，这种色素蛋白质不稳定，特别容易受热分解。 所以，我们煮汤时，失去番茄红素的紫菜脱下了原来的紫色。 但是，摘下番茄红素后，紫菜变得无色透明，变为绿色。 这是因为除了血红素以外，胶水中还含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素等色素。 其中叶绿素含量最高。 (综合媒体报道)
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